Nên bảo vệ socola trong ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh?

Socola là một trong các số các loại thức ngon, khoái khẩu cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nhưng bạn đã biết bảo vệ socola đúng cách? Có các lưu ý gì? Cùng Hieucarpet tò mò cách bảo vệ socola
qua bài viết sau nhé.

các hiện tượng thường xảy ra khi bảo vệ socola

Khi thực hiện các cách bảo vệ socola, bạn sẽ chạm chán gỡ một số hiện tượng như lại đường, socola bị dính vào nhau hay là bị phủ lớp trắng,… Vậy các hiện tượng này có ảnh hưởng gì đến hương vị và chất lượng của socola không?

Lại đường là một hiện tượng rất thú vị chạm chán khi bảo vệ socola. Nó để cho mặt phẳng của socola có màu xám và xung quanh bị bao bọc bởi một lớp sirô dính. Đó chính là do đường bốc hơi ra khỏi socola sau đó kết lại với nhau. Hiện tượng này thường Open khi chúng ta bảo vệ socola trong môi trường xung quanh ẩm ướt. Lúc đó socola hấp thụ hơi nước tạo ra socola bị lại đường từ 82 – 85%.

Một hiện tượng mà bạn rất thường bắt gặp gỡ nữa là socola bị phủ lớp trắng. Hiện tượng này thường xảy ra khi socola bị giao tiếp với nước hoặc ánh sáng mặt trời. Lúc đó, socola bị oxi hoá để cho hương vị cũng như mùi vị của nó bị ảnh hưởng. Không chỉ vậy nếu như bạn đặt socola chung với các loại thực phẩm khác có mùi mạnh hơn cũng khiến mùi vị của socola bị ảnh hưởng.

Với các loại socola handmade nếu như Anh chị em bảo vệ không đúng cách hoặc bảo vệ ở nhiệt độ cao sẽ để cho socola bị chảy và dính vào nhau. Một số tình huống khác, socola có chứa được nhiều đường, protein hay glucose sẽ bị kết vón lại nếu như để ở nhiệt độ cao trên 45 độ C.

Cách bảo vệ socola hợp lý

Nhiệt độ ra sao là hợp lý để bảo vệ socola? Có nên để socola trong ngăn mát tủ lạnh để bảo vệ không? Đây là câu hỏi được khá nhiều bạn đặt ra. Socola không thích hợp với nhiệt độ cao có lẽ là điều nhiều bạn rõ. mặc dù thế, nhiệt độ thấp thì bao nhiêu mới là hợp lý thì chưa phải ai ai cũng biết.

Tuỳ vào từng loại, socola sẽ cần mức nhiệt độ khác nhau để bảo vệ hiệu quả. Với socola không nhân thì nhiệt độ phù hợp để bảo vệ nó là từ 25 – 27 độ C. Ở mức nhiệt độ này, Cả nhà có thể bảo quản từ 12 – 18 tháng tuỳ từng loại. Còn với các loại socola có nhân thì thời gian cũng như điều kiện bảo quản sẽ lệ thuộc vào từng loại nhân cụ thể.

Nếu là những loại nhân trái cây như dâu hay chanh dây thì thời gian sử dụng cao nhất của nó là từ 5 – 7 ngày. Còn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể bảo quản lên đến mức mức mức 3 tuần. Còn với những loại nhân mứt hoặc là rượu thì thời gian bảo quản lâu bền hơn. Trong điều kiện thường có thể lên đến 1 tháng , còn nếu để tủ lạnh thì có thể lên đến 3 tháng.

Những lưu ý trong cách bảo quản socola

• Bạn nên bảo quản socola trong nhiệt độ từ 18-20 độ C và độ ẩm trong tầm từ 50 – 60%.

• Nên bọc bí mật socola để tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

• đừng nên đặt socola handmade cạnh những loại thực phẩm có mùi khác, để cho socola dễ bị mất mùi và hương vị ban đầu.

• Với những loại socola không bị rạn nứt thì có thể bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh. Nhớ phải bọc thật kín bằng túi bóng hoặc giấy bạc.

Bài viết trên đây của Hieucarpet đã đưa tới cho Anh chị một số cách bảo quản socola để luôn giữ được hương vị tươi ngon. hi vọng những thông tin bài viết được tổng hợp trên đây đã đưa đến cho khách hàng những kiến thức có ích và thú vị.

mày mò thêm:

• Cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

• Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh

những thắc mắc thường gặp khi bảo quản socola tại nhà

Nhiệt độ ra làm sao là hợp lý để bảo quản socola?

Từng loại socola sẽ có nhiệt độ bảo quản khác biệt. Nhiệt độ trung bình để bảo quản socola được lâu là từ 25 – 27 độ C

Nên bảo quản socola trong ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh?

Với nhiệt dộ trung bình là 25-27 độ C để bảo quản socola, bạn nên để socola trong ngăn mắt tủ lạnh.

Thời gian sử dụng socola khi bảo quản trong tủ lạnh là bao lâu?

nếu bạn bảo quản socola trong tủ lạnh có thể để đén 3 tháng trong tủ lạnh và 1 tháng ở nhiệt độ thường!