Ý nghĩa của mâm cơm tất niên và phong tục cúng tất niên

Phong tục cúng tất niên cổ truyền diễn ra vào đêm 30 tết âm lịch. các gia đình chuẩn chỉnh bị hai mâm, một mâm cúng tất niên sau đó dùng để ăn tối. Mâm còn lại để cúng giao thừa. các bước cúng tất niên còn bao gồm các bài văn khấn, thắp hương và lễ vái. Ý nghĩa của mâm cơm cúng tất niên là tỏ lòng thành kính và biết ơn tổ tiên đã phù hộ trong năm qua. trong tương lai, người ta gộp hai mâm cúng thành một để tạo sự thuận lợi.

Mâm cơm tất niên đại diện cho nghi thức tống tiễn năm cũ. Việc chuẩn bị bữa cơm tất niên còn có ý sửa soạn, đón mừng năm mới bình an, hạnh phúc. kề bên đó, mâm cơm này còn mang dấu tích đoàn viên, gắn kết các thành viên trong gia đình.

các món thường nhìn thấy trong mâm cơm tất niên ba miền

ngoài ra món ăn cần thiết trên mâm cơm tất niên, lễ cũng cũng rất cần phải chuẩn bị. Không cần quá cầu kỳ, nhưng việc chuẩn bị và thực hiện lễ cùng phải tráng lệ và trang nghiêm và thành kính. Đó là biểu hiện cho lòng kính trọng, tri ân đất, trời, thần linh… các món phải chuẩn bị gồm mâm ngũ quả, hương, hoa tươi, vàng mã, nến, trầu cau. Dường như còn có bánh chưng, rượu, trà… 

  • Mâm ngũ quả

Mâm ngũ quả có ý nghĩa cầu bình yên và các điều giỏi đẹp cho năm mới. nên chọn các loại quả phổ biến, tươi và đẹp mắt để trưng mâm ngũ quả. Đặc biệt không chọn hoa quả đã chín già, còn quá xanh mà nên dùng quả vừa chín tới. Đặt mâm ngũ quả ở bên phải hoặc trái bát hương để không chắn mất trục chính khí. 

  • Hoa tươi

Hoa bày trên bàn thờ phải là hoa tươi, không dùng hoa nhựa, hoa giấy… Chọn hoa nở vừa phải, không quá nở kẻo nhanh héo. các loại hoa cúng cần đẹp mắt, tươi và cắm cẩn trọng trong lọ. Có thể trang trí bằng vài nhánh dương xỉ, cỏ dại để thêm màu sắc.

đừng nên gán ghép phong thuỷ, suy diễn quá đôi khi chọn hoa quả bày bàn cúng. còn còn nếu như không bền vững và kiên cố và kiên cố và kiên cố, bạn nên hỏi người bán để chọn loại hoa cân xứng cho bàn thờ tổ tiên. 

  • Mâm cơm tất niên của ba miền

khu vực miền bắc thường bày những món cổ truyền cổ truyền cổ truyền cổ truyền theo bề ngoài tinh tế, đẹp mắt. những món thường bày trên bốn bát và tám đĩa. Bốn bát là: móng giò hầm, bóng nấu thập cẩm, miến lòng gà và mọc. Tám đĩa gồm xôi, bánh chưng, thịt đông, gà luộc, giò lụa, giò xào, nộm và dưa hành muối.

Mâm cơm khu vực miền trung thì có bánh chưng hoặc bánh tét và nhiều món ăn khác để bữa ăn đủ đầy. Đó là dưa món, giò lụa, gà luộc bóp rau răm, chả Huế, thịt luộc, măm khô, miến Huế, cá hấp (chiên). cạnh bên đó, miền Trung còn ưa dùng những món cuốn như ram cuốn, thịt luộc cuốn bánh tráng…

Mâm cơm tất niên ở miền nam lại ít dùng bánh chưng, thay vào đó là bánh tét. Bánh tét ăn kèm củ kiệu, dưa món và tôm khô. Bên cạnh đó còn có những món canh măng, canh khổ qua nhồi thịt. Thịt thì có thịt kho tàu kho nước dừa, gỏi ngó sen tôm thịt. những món ăn kèm cũng phong phú, như nem, chả giò, dưa hành, giò thủ…

Thời gian cúng tất niên

Lễ tất niên là 1 trong các ngày lễ đặc trưng theo phong tục của người Việt. Nghi thức này biểu hiện sự tri ân đất trời, thần linh đã phù hộ cho gia đình suốt trong quãng một năm qua. Do khi cúng bạn rất cần được biết thời gian nào cân xứng và cực tốt để tổ chức nghi thức này.  

Thời gian cúng tất niên có thể được thực hiện cứ thời điểm nào trong ngày 30 Tết. dẫu thế, không được cúng vào khoảng thời gian từ 12h trưa  đến 1h trưa cũng như trước 22h đêm phải ngã ngũ hết những nghi thức cúng. Đặc biệt, trong ngày này, trước khi cúng, nhà cửa phải được dọn dẹp sạch sẽ, Gọn gàng sau đó là chuẩn bị mâm cúng tổ tiên tất niên theo phong tục. 

Mâm cơm cúng tất niên được bày trí như thế nào?

Mâm cơm cúng tất niên thường cũng khá đơn giản và được chuẩn bị những món khác biệt tùy từng từng vùng miền. Cách bài trí mâm cơm tất niên cũng không giống nhau lệ thuộc vào từng tín ngưỡng tôn giáo, từng gia đình hoặc theo văn hóa vùng miền Bắc  – Trung – Nam. 

dẫu thế, theo cổ điển chung thì mâm cỗ cúng thường được bố trí theo thứ tự như sau: Món nóng hoặc những món có nước sẽ đặt ở trung tâm sau đó là đến những món khô và hoa quả. Cách sắp xếp này thực tế không mang dấu ấn tâm linh mà chỉ nhằm mục đích mục tránh làm đổ vỡ đồ ăn để cho năm mới kém màu đỏ lộc may. Hình như, việc mang đặc thù tâm linh chỉ phục thuộc và mâm ngũ quả, những món ăn và ý nghĩa của nghi thức cúng tất niên. 

Cách đặt mâm cúng trên bàn thờ sẽ lần lượt là: 

  • Bàn thờ chính sẽ để hoa tươi, quả tươi cùng một ít tiền vàng mã

  • Bàn thờ con bên dưới sẽ là mâm cơm cúng mặn hoặc chay. 

Một số lưu ý khi bài trí mâm cúng trên bàn thờ

Ngoài cách bài trí mâm cúng trên thì bạn cũng cần lưu ý thêm một số điểm sau khi trang trí và đặt mâm cúng trên bàn thờ như sau:

  • Có thể đặt bánh chưng, chè, xôi trên bàn thờ chính cùng với hoa quả tươi

  • Mâm ngũ quả chọn theo phong tục và không được dùng hoa quả giả để cúng gia tiên.

  • Mâm ngũ quả chỉ nên đặt ở hai bên không được đặt trước ở vị trí chính giữa bát hương vì sẽ chắn mất trục khí chính.

  • Hoa cắm trên bàn thờ phải là hoa tươi, không được chọn hoa giả. 

  • đừng hãy lựa chọn hoa quả cho mâm ngũ quả theo phong thuỷ lệch lạc. Ví dụ như chọn nải chuối phải là số lẻ mới tậu, phật thủ lẻ nhánh mới chọn hoặc thậm chí tổng số quả trên mâm cúng phải chọn làm sao để hợp mệnh với chủ nhà mới được. Những điều này thực sự không cần thiết, nếu miễn cưỡng tuân thủ theo phong thuỷ quá đà có thể bạn sẽ không có mua được hoa quả nào để cúng. 

Đồ cúng phải biểu lộ được lòng thành, do đó những món đồ giả hay đồ nhựa bạn không nên mua và sử dụng trong lễ cúng tất niên cũng giống giống như các lễ cúng khác trong năm. 

Mâm cơm tất niên và phong tục cúng tất niên là một trong những những nét cổ xưa đẹp của người dân Việt. Mỗi vùng miền có những món khác nhau, những phong tục khác đi đôi chút. mặc dù, tất cả đều hướng về ý nghĩa kính nhớ, tri ân tổ tiên đã gìn giữ và phù hộ suốt năm qua. Đó là điều cần phải ghi nhớ trong những con người nước ta, dù đi đâu về đâu.

đọc thêm: cách bảo vệ thực phẩm, cách bảo vệ thực phẩm trong tủ lạnh, cách bảo vệ chả lụa cách bảo vệ bơ, cách bảo quản rau trong tủ lạnh, bảo quản thức ăn đã nấu chín, cách trồng rau sạch tại nhà