1. Bánh trung thu hình con heo

ở kề bên các loại bánh trung thu cổ xưa hình tròn trụ, hình vuông được ép trong khuôn có hoa văn, bánh trung thu với khuôn dáng được tạo hình thành các con vật đáng yêu cũng được ưa chuộng, đặc biệt kêu gọi với các “nhà ẩm thực” nhí.

Bánh trung thu hình chú heo là trong số các sự lựa chọn “an ninh” cho bạn trổ tài nữ công gia chánh vì không rất cần phải tốn công tìm mua khuôn bánh và cũng khá dễ dãi để tiến hành tại nhà trong mùa Trung thu trong năm này.

Theo dõi tiếp bài viết để biết cách làm bánh trung thu không cần khuôn tạo hình chú heo đáng yêu nhé!

2. Cách làm bánh trung thu không cần khuôn hình con heo

2.1. nguyên liệu và cách làm phần vỏ bánh

nguyên liệu phần vỏ bánh:

  • 400 gr bột mì

  • 2 lòng đỏ trứng gà

  • 190 ml nước đường

  • 80 ml dầu ăn

  • Mạch nha (nếu có)

  • Một ít mè đen để trang trí

Cách trộn bột làm vỏ bánh trung thu hình chú heo:

  • Trộn đều nửa lượng bột mì đã chuẩn bị sẵn cùng lòng đỏ trứng, nước đường, mạch nha vào trong 1 tô lớn. Dùng phới dẹt trộn đều tay cho đến khi vật liệu khô quyện thành hỗn hợp ướt. 

  • Sau đó bạn liên tục rây phần bột mì sót lại từ từ vào hỗn hợp trên cho đến khi bột đặc lại và có thể nhào nặn mà đã không bị dính tay.

  • Chia bột đã trộn kết thúc thành nhiều phần bằng nhau.

2.2. vật liệu và cách làm phần nhân bánh

Nguyên liệu phần nhân bánh:

  • 600 gr đậu xanh không vỏ

  • 240 gr đường

  • 50 gr bột bánh dẻo hòa tan với 70 ml dầu

  • 100 ml dầu ăn

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1 gói vanilla

Cách làm nhân bánh trung thu hình chú heo:

  • Đậu xanh rửa sạch ngâm nước khoảng 4 tiếng rồi cho vào nồi với lượng nước cao khoảng một đốt ngón tay đối với mặt đậu, thêm 1 chút và nấu Cho tới khi đậu chín mềm.

  • Khi đậu chín mềm, bạn thêm đường vào và dùng muỗng đánh cho đậu nhuyễn ra rồi cho đậu vào máy xay cho mịn.

  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn vào đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi đậu và dầu hòa quyện với nhau thì thêm 1 ít dầu vào, đồng thời cho bột mì và bột bánh dẻo vào sên chung với đậu cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành khối.

  • ở đầu cuối bạn cho thêm bột vanilla vào để phần nhân thành phẩm dậy mùi thơm.

2.3 Cách phân lượng nhân và bột

Bánh trung thu hình heo con thành phẩm sẽ có phần vỏ mỏng mảnh tanh mềm bọc ngoài phần nhân dẻo đầy đặn bên trong. Dùng cân tiểu ly, bạn chia bột vỏ bánh và nhân bánh đều nhau khoảng 50gr cho 1 chiếc bánh trung thu nhỏ vừa đủ một người ăn mà hoàn toàn không bị ngọt ngấy.

Tạo hình bánh trung thu heo con như sau:

  • Cán mỏng bột vỏ bánh và cho nhân vào giữa, vo tròn lại cho bột bọc kín phần nhân.

  • Lấy đầu tăm ấn nhẹ lên mặt bánh định hình mắt cho chú heo sau đó dùng 2 hạt mè đen để làm mắt cho heo.

  • Ngắt một ít bột vo thành viên tròn, ấn hơi dẹt rồi để bên bên dưới 2 mắt để làm mũi. Cũng lấy đầu tăm ấn nhẹ lên viên bộ để tạo hình lỗ mũi heo.

  • Ngắt thêm một ít bột vo tròn, ấn dẹt mỏng và cắt làm đôi, gắn lên mặt bánh để làm phần tai heo. Vậy là chiếc bánh trung thu heo con đã sẵn sàng để vào lò nướng!

Nướng bánh trung thu heo con:

  • Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C, chế độ 2 lửa. Cho bánh vào nướng 5 phút. 

  • Sau 5 phút lấy bánh ra khỏi lò, phết trứng lên mặt bánh và liên tiếp nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. 

  • Hết 6 phút lấy bánh ra, tiếp tục quét thêm một lớp trứng nữa và nướng tiếp thêm 6 phút. 

  • Hết 6 phút, bạn giữ bánh trong lò thêm một – 2 phút nữa là có thể lấy bánh ra phía bên ngoài.

Thành phẩm bánh trung thu heo con với cách làm bánh trung tích lũy cẩm, đậu xanh không cần khuôn sẽ có lớp vỏ ngoài vàng nâu đẹp mắt, lớp bột bên ngoài mềm thơm mùi mạch nha và phần nhân ngọt bùi đậu xanh, dậy hương vanilla lôi cuốn.

3. Những mẫu làm bánh trung thu không cần khuôn khác

Ngoài bánh trung thu heo con, bạn cũng có thể đọc thêm nhiều loại bánh trung thu dưới đây có thể tiến hành mà dường như không cần tới khuôn bánh:

3.1 Bánh Songpyeon

Songpyeon là món bánh cổ truyền của đất nước Hàn Quốc, thường được ăn vào ngày Tết Trung thu. Khác với món bánh trung thu của nước ta được làm từ bột mì với phần nhân thập cẩm, Songpyeon được làm bằng bột nếp và phần nhân thường là đậu xanh hoặc những loại hạt cán vỡ có vị ngọt nhẹ. Bánh thường được những nghệ nhân thực hiện với khá nhiều màu sắc không giống nhau và dáng vẻ thường được lấy cảm hứng từ những loại quả, hoa lá hoặc con vật.

nếu bạn đã quá không còn xa lạ với loại bánh trung thu truyền thống, Songpyeon là sự lựa chọn mới lạ cho mùa Trung thu trong năm này đấy!

3.2 Bánh trung thu hoa nổi

Bánh trung thu luôn luôn là món ăn cầu kỳ, đòi hỏi nhiều kỹ thuật ở cả khâu trộn bột vỏ và phần nhân. gần đây, bánh trung thu được trang trí với phần hoa văn nổi lên mặt phẳng đang “được lòng” nhiều người không chỉ vì kì khôi mà còn tăng góp góp phần sang trọng khi mang bánh đi biếu deal.

Tuy đòi hỏi nhiều kỹ thuật làm bánh nhưng nếu như khách hàng thực hiện được chiếc bánh trung thu hoa nổi chắc rằng bữa thưởng trà dưới trăng tại nhà góp thêm phần đặc sắc với những lời khen từ mỗi người trong gia đình về tài bếp núc của bạn.

3.3 Bánh trung thu mini hoa nổi không cần khuôn

Cũng giống bánh trung thu hoa nổi nhưng kích cỡ bé thêm hơn, bánh trung thu mini hoa nổi tương xứng để biểu giảm giá, vừa xinh xắn vừa ngon miệng với phần vỏ và nhân đủ đầy, không bị ngọt gắt.

3.4 Bánh trung thu không cần khuôn hình thỏ

Tương tự với cách làm bánh trung thu heo con, bạn chỉ cần khéo tay biến đổi hình dáng tai và mũi là có ngay bánh trung thu thỏ con cực đáng yêu và đáng yêu và dễ thương. Một khay bánh trung thu với tương đối nhiều hình dáng, màu sắc hẳn được xem làm những em bé trong nhà bạn thích thú muốn ăn ngay!

3.5  Bánh trung thu không cần khuôn hình mèo

Như cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh,  Bánh trung thu không cần khuôn phía trên, bạn có thể sáng phân thành nhiều hình dáng con vật đáng yêu khác, ví dụ điển hình như hình mèo. Hãy thử tài khéo tay và tạo hình một cái bánh trung thu hình mèo máy Doraemon xem sao nhé!

Trung thu đang đến rồi, hãy dành thời hạn nhàn rỗi thời điểm cuối tuần và thử sức với cách làm bánh trung thu không cần khuôn Hieucarpet đã mách bạn ở trên! Theo dõi Hieucarpet để tiếp tục cập nhật những kiến thức gia đình, mẹo đời sống, ẩm thực cực kỳ hữu dụng bạn nhé!

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

phiên phiên bản quyền thuộc về: . Ghi rõ nguồn khi tìm hiểu thêm.