1. nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy

Cũng như cách làm bánh trung thu thập cẩm không cần lò hay cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, chỉ cần triển khai theo đúng cách làm bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy mà Hieucarpet đem lại cho bạn trong nội dung bài viết bây giờ thì sẽ dễ dãi làm có ngay món bánh thơm ngon, pha lẫn đôi chút vị ngọt từ vỏ bánh mềm, cùng vị trứng muối mằn mặn đầy lạ miệng.

Để làm được điều đó, Anh chị em cần chuẩn bị các nguyên vật liệu và dụng cụ làm bánh đặc biệt đặc biệt quan trọng sau đây:

Nguyên liệu làm bánh

  • 120gr bột mì số 11

  • 100gr bột mì số 8

  • 40gr bột đường

  • 100gr bơ lạt

  • 40gr nước

  • 240gr nhân đậu đỏ/đậu xanh

  • 12 cái lòng đỏ trứng muối

  • 1 cái lòng đỏ trứng gà

  • 5gr mè đen

  • 5ml xì dầu

Dụng cụ làm bánh

  • Cây cán bột

  • Tô, au đựng

  • Chổi phết bánh

  • Lò nướng bánh

2. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy thơm ngon chuẩn vị Đài Loan

Bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy chuẩn vị Đài Loan sẽ đưa đến cho Cả nhà các hương vị mới thơm ngon, màu sắc ưa nhìn đầy kêu gọi. Đặc biệt, loại bánh trung thu này thường sẽ được làm với form kích cỡ vừa phải, không quá ngọt, Anh chị em có dùng nhiều cũng không sợ bị ngấy.

2.1 cách làm phần bột nước

Để làm được phần bột nước cho bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy thì thứ nhất bạn hãy cho bơ vào tô, rây đường bột và bột mì số 11 rồi trộn đều mọi thứ lại với nhau. Dùng tay nhồi cho đến bao giờ cảm thấy hỗn hợp bột nước trở nên mềm mại và mượt mà, không dính tay. Đậy kín phần hỗn hợp bột và để im cho bột nghỉ trong vòng 15 phút.

2.2 Cách làm phần bột dầu

Kế đến là phần bột dầu, cũng chính làm các bước tương tự như phần bột nước chỉ khác là dùng loại bột mì số 8. Sau đó trộn đều hỗn hợp rồi cho bột nghỉ ít nhất 15 phút. chỉ với vài bước đơn giản như vậy họ đã hoàn thành xong xuôi phần chuẩn bị bột dầu để làm bánh trung thu. Lưu ý, với phần bột dầu này bạn không cần thiết phải trộn bột quá kỹ.

2.3 Làm nhân trứng muối chảy

trong số bước quan trọng trong cách làm bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy đó làm khâu làm nhân trứng muối. Phải đảm bảo sao cho phần bánh thành phẩm khi ăn lớp trứng muối không bị hanh khô mà vẫn giữ được độ mềm vị thơm ngon lạ miệng. Bạn chỉ cần cho phần lòng đỏ trứng muối ra khay rồi đem nướng 5 – 10 phút với nhiệt độ 160 độ C.

2.4 Nặn bột bánh trứng chảy ngàn lớp

  • Bước 1: Chia phần bột nước và phần bột dầu thành các viên tròn đều nhau. Phần bột nước thì khoảng 20g/viên còn phần bột dầu thì chia bé nhiều hơn thế, khoảng tầm 11g/viên. 

  • Bước 2: Dùng cây cán bột, cán dẹp hết những viên bột nước rồi đặt viên bột dầu vào giữa, dùng tay vo tròn đều. 

  • Bước 3: liên tục cán dẹp cả tất cảt rồi cuốn thành những miếng bột có hình trụ dáng tròn. 

  • Bước 4: cuối cùng là để bột nghỉ trong vòng 15 phút. 

2.5 Nặn bánh

sau thời điểm thực hiện xong phần nặn bột bánh, Anh chị hãy lấy phần nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh đã chuẩn bị trước rồi dùng tay ấn dẹp. Cho phần trứng muối đã nướng vào rồi vo thành từng viên tròn. Lấy phần nhân cho vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng và nặn tròn sao cho bánh không bị hở nhân.

2.6 Nướng bánh

Để phần bánh trung chiếm hữu được chuẩn vị Đài Loan, Cả nhà hãy cho bánh lên vỉ nướng rồi dùng chổi quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và xì dầu lên trên mặt bánh. Rắc ở giữa bánh một ít mè đen và đem nướng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C rồi đợi bánh chín.

2.7 Thành phẩm

sau khi tiến hành theo cách làm bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy chuẩn bị Đài Loan, bạn sẽ có món bánh thành phẩm với lớp vỏ mềm mịn, khi bẻ đôi phần bánh lớp trứng muối được tan chảy, vàng óng. Một chút bùi bùi từ hạt mè đen, pha lẫn cùng nhân trứng muối từ đậu xanh, đậu đỏ vừa có vị ngọt, vừa có vị mặn, kích thích vị giác rất chi là.

Loại bánh trung thu ngàn lớp này còn có bề ngoài mê hoặc, đẹp mắt. Bạn có thể mang đi khuyễn mãi giảm giá Kèm, biếu cho mình bè, đồng nghiệp hoặc người thân trong dịp trung thu sắp đến. Đừng quên, thưởng thức bánh cùng một ít trà nóng để cảm nhận hương vị bánh được rõ nét hơn.

Mong rằng với cách làm bánh trung thu ngàn lớp trứng chảy mà Hieucarpet gợi ý trong bài viết trên, Anh chị em sẽ dễ dàng thực hiện chiến thắng ngay từ lần thử đầu tiên. Đừng quên theo dõi những bài viết kế tiếp cùng Hieucarpet nha.

tìm hiểu thêm thêm >>

  • Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản

  • Cách làm bánh trung thu nhân custard thơm ngon

  • Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

  • Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon tại nhà

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

bản quyền thuộc về: .