các cách bảo vệ măng tươi lâu bạn rất rất rất cần phải ghi nhận

1. bảo vệ măng trong tủ lạnh

Khi thực hiện cách bảo vệ măng tươi hoặc các cách bảo vệ thực phẩm trong tủ lạnh, bạn nên bỏ đi các lớp vỏ bên phía ngoài ruột măng, xếp vào hộp có nắp đậy kín và cất vào ngăn mát. Với cách bảo vệ này, măng có thể giữ được độ tươi trong 2 tuần. Nếu lưu trữ quá khoảng thời gian 2 tuần trong tủ lạnh, măng ban đầu có vị đắng sau thời điểm chế biến.

Bạn cũng có thể bảo vệ măng trong ngăn đá hoặc tủ đông. mặc dù thế, với cách bảo vệ măng tươi này măng cần phải được nấu chín. nếu bạn chớ nên để măng sống vào ngăn đá, chất lượng ruột măng và hương vị sẽ bị ảnh hưởng vì nhiệt độ lạnh cực thấp.

không dừng lại ở đó, nếu như bạn lưu trữ măng chung với khá nhiều loại củ quả khác, hãy bọc túi giấy hoặc giấy báo phía phía bên ngoài măng để hạn chế độ ẩm và khí lên men từ các loại củ quả khác.

2. bảo vệ măng ở nhiệt độ phòng

Khi bảo vệ măng ở ngoài, đừng nên để măng ở nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc gần các nguồn nhiệt như bếp lò, ở ở bên cạnh hông tủ lạnh…

ở bên cạnh đó, bạn cũng nên không thay đổi lớp vỏ ngoài cùng của măng tươi. Vỏ măng xếp lớp khít nhau hạn chế không khí đi vào trong, giữ măng không bị khô và hỏng. Khi chọn mua măng tươi, bạn hãy lựa chọn lựa các búp măng còn phần gốc và nhiều lá ngoài.

Như cách bảo vệ rau củ, thi măng tươi khi bảo vệ ở nhiệt độ phòng rất tốt là cất măng ở các chỗ thoáng khí nhưng ít ánh sáng như chạn bếp, tủ đồ khô trong gia đình…

3. Cách bảo vệ măng tươi bằng chiêu bài sấy khô

Sấy khô măng là một trong số trong mỗi số cách bảo vệ măng tươi hiệu quả được đa số chúng ta chọn. Măng sau thời điểm sấy khô tuy không hề độ giòn như khi còn tươi, nhưng thay vào đó lại có độ mềm, dẻo dai và đưa về món ăn hương vị đặc trưng khi chế biến. 

Để thực hiện sấy khô măng tươi, trước hết bạn cần luộc măng nhiều lần, mỗi lần ít nhất 1 giờ đồng hồ Tính đến khi măng đạt được độ mềm dẻo nhất định. Măng sau khoản thời gian luộc còn sũng nước, bạn thực hiện vắt khô, để ráo và hong khô thoải mái và thoải mái và bỗng nhiên, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để sử dụng.

Măng sau khoản thời gian sấy khô có màu nâu cánh gián, có thể sử dụng rất lâu, tuy nhiên bạn cũng cần để ý liên tiếp check chất lượng măng khô trước khi chế biến món ăn để tránh măng khô bị mốc, hỏng.

>>> tham khảo thêm: Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách, tươi lâu

4. Bảo quản măng tươi bằng cách ngâm muối

nếu khách hàng không thể thực hiện bảo quản thức ăn như măng trong tủ lạnh, bên ngoài nhiệt độ phòng hay sấy khô thì muối măng là cách hữu hiệu, không chỉ giữ được độ giòn của măng mà còn có ngay món ăn kèm trong mỗi bữa cơm gia đình.

  • Măng tươi sau khi bóc bóc vỏ, gọt bỏ phần cứng già bên ngoài nhánh măng thì cắt làm 6 hoặc 8 theo chiều dài của búp măng. Chuẩn bị nước muối ngâm để măng giữ được độ trắng, không bị thâm đen.

  • Làm nước muối hột đun sôi để ngâm măng. trong những khi chờ hỗn hợp ngâm măng nguội hẳn, bạn xếp măng vào hộp đựng và từ từ rót nước muối ngập măng. 

  • Bạn có thể ngâm măng cùng theo với tỏi, ớt để ngày càng tăng hương vị cho món măng muối.

Lưu ý khi thực hiện cách bảo quản măng tươi

nhằm bảo quản măng tươi lâu nhất có thể, bạn cần ghi nhớ những lưu ý cơ bản như sau:

  • Không bảo quản măng ở nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.

  • nên chọn mua những búp măng tươi còn nguyên lá xanh, không có mùi lạ. Không chọn những nhánh măng có có mặt lá vàng. Và cũng đặc biệt lưu ý bề mặt măng, không có chấm đốm.

  • nếu bạn đặt hàng măng làm sẵn ở những cửa hàng, siêu thị, hãy cẩn trọng kiểm tra hạn sử dụng của máy.

  • triển khai bảo quản măng tại nhà đúng cách bằng việc giữ nguyên vỏ măng, chỉ tách vỏ măng khi tiến hành sơ chế để nấu món ăn.

thời hạn sử dụng măng tươi được bao lâu?

Măng tươi sau khi được áp dụng những cách bảo quản măng tươi thì nên sử dụng trong thời hạn càng nhanh càng giỏi. Đối với cách bảo quản măng trong tủ lạnh, thời gian tối đa bạn có thể dùng là 2 tuần, sau 2 tuần nên suy nghĩ bỏ đi vì măng sẽ có vị đắng.

nếu còn muốn sử dụng măng trong khoảng thời gian lâu dài hơn, từ là 1 tháng đến vài tháng bạn có thể chọn cách nấu chín và bảo quản măng đông lạnh trong ngăn đá, tủ đông hoặc sấy khô măng bằng cách luộc nhiều lần, phơi khô tự nhiên.

mong muốn rằng với những kinh nghiệm tiến hành cách bảo quản măng tươi Hieucarpet vừa tổng hợp trên đây để giúp cho bạn có món măng tươi ngon để thưởng thức cùng gia đình. Còn ít nhiều mẹo đời sống có ích đang chờ bạn khám phá, theo dõi Hieucarpet ngay nhé!

xem thêm thêm 

  • Cách bảo quản thức ăn đã nấu chín

Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter

phiên bản quyền thuộc về: .